THE BLOC

AROUND THE BLOC

WHY DRINK & COLD BREW?

& COLD BREW ใช้การสกัดกาแฟ ARABICA 100% ด้วยน้ำเย็น โดยใช้เวลาสกัดประมาณ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำกาแฟที่แช่ไว้มากรองผ่านกระดาษกรอง ผลลัพธ์ก็จะได้กาแฟที่มีความเข้มข้น และสามารถทำให้เจือจางด้วยการเติมน้ำหรือนม

& COLD BREW จะมีรสชาติที่นุ่ม หอม โดยที่เราทำออกมาทั้งแบบใส่นม ไม่ใส่นม และแบบ Cold Brew ใส่นมกับเจลลี่กาแฟ พร้อมรสชาติใหม่ Cold Brew รสส้ม ที่หอมกลิ่นส้มจากการนำผิวส้มที่ผ่านการทำความสะอาด และเชื่อมจนมีรสชาติที่พอดี มาแช่กับกาแฟ Cold Brew อีก 12 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติที่พอดี เหมาะกับคนที่ชื่นชอบ Cold Brew ที่รสชาติแปลกใหม่ และทานง่าย ให้ความสดชื่นในยามบ่าย

Fact - Cold brew เป็นกาแฟที่มีความหวานมากกว่ากาแฟที่ชงด้วยวิธีอื่นเนื่องจากมีกรดต่ำ เพราะใช้น้ำเย็นสกัด กาแฟจะไม่สัมผัสกับน้ำร้อนเลย ขบวนการสกัดรสชาติจากเม็ดกาแฟแบบสกัดเย็นทำให้ได้สารเคมีที่แตกต่างจากการชงแบบอื่น กาแฟ cold brew จะมีระดับคาเฟอินในปริมาณต่ำเมื่อเทียบกับกาแฟที่ชงด้วยน้ำร้อน ความแตกต่างของรสชาติระหว่างวิธีการชงสองแบบนี้มีค่อนข้างมาก กาแฟเย็นเป็นขบวนการที่เร็วแต่ก็ต้องชงให้มีรสชาติเข้มกว่ากาแฟปกติเพราะรสชาติจะจางลงเมื่อใส่น้ำแข็ง วิธีนี้จึงทำให้ได้เครื่องดื่มที่ขมกว่าเพราะใช้น้ำร้อนในชงการ ในทางตรงกันข้าม cold brew ชงด้วยน้ำเย็นและแช่ทิ้งไว้ประมาณ 18-24 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามขบวนการค่อยเป็นค่อยไปนี้ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีกรดต่ำซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมกาแฟ cold brew มีความหวานตามธรรมชาติมากกว่า สามารถเสริฟใส่น้ำแข็งโดยที่ไม่ทำให้น้ำแข็งละลาย
Coffee Jelly & Cold Brew มาใหม่ready for ToGo everyday

Coffee Jelly & Cold Brew มาใหม่ready for ToGo everyday